Nghiên cứu: Tiêu thụ thức uống nóng có thể gây ung thư
16.06.2016
Với một ly trà hay cà phê
nóng, để nguội một chút trước khi dùng sẽ giúp bạn tránh nguy cơ ung thư, theo
kết quả cuộc nghiên cứu mới do cơ quan nghiên cứu ung thư Liên hiệp quốc thực hiện.
Cơ quan Nghiên cứu Ung thư
Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới hôm nay công bố có bằng chứng cho
thấy tiêu thụ thức uống ở nhiệt độ trên 65 độ C có thể gây ra ung thư thực
quản.
Kết luận được đưa ra sau
khi phân tích các cuộc nghiên cứu từ các nước như Iran, Trung Quốc, và Nam Mỹ,
nơi người ta thường uống trà hay cà phê nóng trên 70 độ C.
Tại các nước phát triển,
nguyên nhân gây ung thư thực quản bao gồm hút thuốc và uống rượu, nhưng ung thư
thường thấy hơn tại các khu vực trên thế giới nơi dân chúng có thói quen tiêu
thụ các loại thức uống ở nhiệt độ cao.
Các loại thức uống nóng giờ
đây được phân loại cùng với chì, xăng, và khói thải như những ‘chất có khả năng
gây ung thư’.
Kết quả nghiên cứu là tin
tốt đối với những người uống cà phê vì chỉ ra rằng nhiệt độ thức uống là yếu tố
gây nguy cơ cao hơn là chính loại thức uống được tiêu thụ. Trước đây, cà phê
từng bị WHO liệt kê là ‘chất có khả năng gây ung thư’ vào năm 1991.
Giám đốc IARC, ông
Christopher Wild, nói với hãng tin AFP: ‘Kết quả nghiên cứu cho thấy tiêu thụ
thức uống ở nhiệt độ quá nóng là một nguyên nhân có thể gây ra ung thư thực
quản, nhiệt độ chứ không phải là bản thân loại thức uống.’
Hiệp hội Cà phê Quốc gia
gọi đây là tin vui đối với những người uống cà phê.
Ung thư thực quản là loại
ung thư phổ biến hàng thứ 8 trên toàn cầu. Năm 2012, căn bệnh ung thư này đã
cướp đi sinh mạng của khoảng 400 ngàn người.
No comments:
Post a Comment